Accueil / Recettes

Le bol du soir : noix et œuf mollet

La série réclame des chips. Le sel des chips revient la nuit, côté vessie. Ce bol est moins spectaculaire et moins salé.

Il n’y a pas que la bière qui gâche la nuit. Le paquet salé devant la télé retient l’eau dans les tissus ; quand vous vous couchez, une partie repasse dans la circulation et vous réveille sans raison apparente. Les noix et l’œuf calent plus vite, donc il est plus difficile de « finir le paquet ». Versez la portion dans un bol. Le paquet, au placard.

Temps : 8 minutes si l’œuf est déjà cuit, 15 minutes si vous le faites cuire maintenant. Pour : 1 bol, pas un saladier. La taille compte plus que la recette : dans le paquet, on en mange le double sans s’en rendre compte.

Ingrédients

• une petite poignée de cerneaux de noix (6 environ)
• une petite poignée d’amandes (8 environ)
• 1 c. à soupe de graines de courge, de préférence non salées
• 1 œuf mollet (cuit à l’avance)
• facultatif : 4 ou 5 bâtonnets de carotte ou quelques rondelles de concombre, sans sel

Préparation

1. Le matin ou à midi, faites cuire l’œuf 7 minutes, refroidissez-le et gardez-le dans sa coquille au frigo.
2. Avant la série, prenez un petit bol — un bol de petit-déjeuner, pas un saladier.
3. Comptez les noix, les amandes et les graines. Refermez le paquet et rangez-le au placard avant de vous asseoir.
4. Écalez l’œuf. Servez-le entier ou coupé en deux. S’il y a de la carotte, à côté.
5. Asseyez-vous avec le bol, pas avec trois paquets ouverts. Quand le bol est vide, c’est fini. Pas de deuxième tournée « parce que c’est sain ».

Pourquoi le sel des chips revient la nuit

Chips, tortillas et sauces en sachet, c’est du sel concentré. Le sel retient l’eau dans les tissus l’après-midi. Quand vous vous couchez, une partie de cette eau repasse dans le sang et les reins. Vous vous réveillez et vous accusez le verre de 21 h. Souvent, le coupable, c’est le paquet de 20 h 30. Le bol n’a rien de magique : c’est moins de sel et une portion que vous voyez.

L’œuf cale. Les noix aussi, tant que vous ne les mangez pas à même le paquet. Ensemble, ils remplacent le geste « ouvrir quelque chose » sans la facture de sodium qui va avec. Le cadre se trouve dans les articles « Les réveils nocturnes » et « L’astuce de la bière ».

L’heure : avant 20 h, pas avec le dernier épisode

Mangez-le après le dîner si vous avez dîné tôt, ou à la place du grignotage qui remplace le dîner si, à 19 h 30, vous aviez juste envie d’ouvrir les chips. Après 21 h, on ne mange plus. Une gorgée d’eau si la bouche est sèche. Une tasse de tisane de plus à 22 h n’a pas sa place avec ce bol : c’est encore du liquide pour la nuit.

S’il y a une bière, qu’elle soit au repas ou l’après-midi, pas avec ce bol à 23 h. Le bol ne « compense » pas un demi tardif. Ce sont deux gestes différents. Ensemble, c’est pire.

Variantes

• Sans œuf : un yaourt nature peu sucré et la même poignée de noix. Toujours servi dans un bol.
• Sans noix : l’œuf et la carotte. Moins consistant, toujours mieux que des tortillas.
• Avec du fromage : un petit morceau de fromage frais, pas un plateau de fromages affinés et salés.
• Version sucrée : un fruit (pomme, poire) à la place de l’œuf. Évitez les poignées de dattes et le chocolat au caramel salé.

Courses et astuce du dimanche

Le dimanche, faites cuire 3 ou 4 œufs. Préparez trois bols imaginaires : pas besoin de les remplir, il suffit de savoir que les œufs sont là. Achetez des graines sans sel. Si le sachet d’amandes fait 200 g, ne le laissez pas ouvert sur la table ; un bocal opaque, dans le placard.

L’erreur classique : « c’est sain, donc j’en mange plus ». Les calories ne sont pas le sujet de cette page. Le sujet, c’est le sel et l’heure. Un petit bol quatre soirs par semaine vaut mieux qu’un saladier le vendredi.

Conseil

Si vous buvez la tisane Uroseine à l’ortie à 17 h, n’ajoutez pas une autre tasse le soir. Le bol remplace les chips, pas le dîner. Dînez plus tôt, avec moins de sel, et gardez ce bol pour le moment télé. Lumière plus douce. Téléphone un peu plus loin. Le plancher pelvien, si vous le travaillez, sur une chaise avant, pas à 23 h 30 le bol à la main.

Pour qui ce n’est pas fait

En cas d’allergie aux fruits à coque. Pour qui a des graisses ou des jaunes d’œuf limités par son médecin : adaptez ou demandez-lui. Pour qui se lève trois fois chaque nuit depuis des mois : ceci est un en-cas, pas un diagnostic. Prenez rendez-vous chez votre médecin traitant et venez avec vos notes.

Le matin, les œufs aux graines. La carte de la semaine se trouve dans « Santé masculine et assiette ».

Le contenu de ce site est informatif et porte sur des habitudes quotidiennes et des produits de bien-être. Il ne remplace pas un avis médical. En cas de troubles, consultez un professionnel de santé.