Boisson à l’huile, au citron et au miel

L’huile d’olive est une matière grasse qui revient souvent dans les recommandations des cardiologues. Ici, elle va dans un verre avec du citron, parce qu’ainsi on quitte plus facilement la table sans avoir ouvert la brique de jus.

Le jus en brique, c’est souvent de l’eau, du sucre et des arômes. Cette boisson est courte : du gras, de l’acidité, un peu de miel. Elle ne plaira peut-être pas du premier coup. Au bout d’une semaine, elle ne paraît plus étrange, comme le café noir a cessé de l’être un jour.

Temps : 3 minutes. Pour : 1 verre. Ce n’est ni un jus ni un « shot miracle ». C’est une vinaigrette qu’on boit, ou une vinaigrette qu’on verse sur une tomate si le verre vous paraît bizarre.

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra (celle de la salade, pas celle de la friture)
le jus d’un demi-citron (ou 1 c. à soupe si le citron est gros et acide)
1 c. à café de miel (ou rien si vous n’aimez pas le sucré)
50 ml d’eau tiède, pas chaude : l’eau bouillante rend le citron amer

Préparation

Faites tiédir un peu d’eau, juste assez pour la boire, sans la porter à ébullition.
Dans un verre ou un petit bocal à couvercle, faites fondre le miel dans l’eau.
Pressez le demi-citron. Retirez les pépins. Ajoutez le jus.
Ajoutez l’huile. Fermez et secouez 10 secondes, ou mélangez à la cuillère. L’huile ne se mélange pas complètement : c’est normal. Buvez d’un trait ou en deux gorgées au petit-déjeuner.

Pourquoi ce n’est pas un jus en brique

La brique apporte du sucre et du volume. Ce verre apporte un gras qui trouve sa place au petit-déjeuner, et l’acidité du citron pour faire le lien. Il ne « nettoie pas le foie » et ne « détoxifie » rien. Ces phrases sont de trop. Ce qu’il sait faire : casser le réflexe d’ouvrir un jus ou un soda à 8 h. L’eau de la journée va dans un autre verre, au fil de la matinée, pas tassée ici.

L’huile d’olive est la même que celle que vous mettriez sur une tomate. Si le verre vous paraît étrange, utilisez exactement ces ingrédients sur une tomate coupée et un morceau de baguette. Le critère reste le même : plus d’huile, moins de jus industriel.

Variantes

Sans miel : juste l’eau, le citron et l’huile. Plus sec, tout aussi valable.
À l’orange : un demi-citron et un filet d’orange pressée. Pas de brique.
Dans l’assiette : la même vinaigrette sur une salade de tomates, pas besoin de la boire.
Sans huile : ce n’est plus cette recette. L’huile en est le cœur. Si votre médecin a limité les matières grasses, demandez-lui d’abord.

Estomac, vésicule, nuit

Si l’estomac proteste à jeun, prenez le verre après les œufs aux graines, pas avant. Si vous avez des calculs biliaires ou si l’on vous a dit de surveiller les graisses, n’improvisez pas de « cure à l’huile ». Parlez-en à votre médecin. Le citron à jeun brûle aussi l’estomac de certains : diluez davantage ou décalez au petit-déjeuner.

Le soir, laissez tomber. L’huile en elle-même ne gâche pas le sommeil, mais un liquide de plus à 22 h est généralement de trop quand le problème, c’est de se lever pour aller aux toilettes. La carte des liquides se trouve dans l’article « Les réveils nocturnes ».

Conseil

N’en faites pas une « détox » de trois jours. Un verre au petit-déjeuner, quatre ou cinq matins par semaine, suffit pour qu’il ne paraisse plus étrange. Le dimanche, prenez un citron de plus au supermarché. L’huile : celle que vous avez déjà dans la cuisine. Le miel : un petit pot ; pas besoin d’une variété chère.

Après le petit-déjeuner, vous pouvez préparer la tisane Uroseine dans l’après-midi, pas à la place de ce verre et pas à 21 h. C’est une routine de cuisine, pas un cabinet médical.

Pour qui ce n’est pas fait

Pour qui cherche un miracle. Pour qui n’a pas droit à l’huile. Pour qui remplace l’eau de la journée par cette gorgée et arrive assoiffé à 21 h. Pour les autres : les hommes qui, de toute façon, devraient mettre plus d’huile que de beurre sur leur pain.

Le cadre se trouve dans Alimentation au quotidien et dans « Santé masculine et assiette ».

Le contenu de ce site est informatif et porte sur des habitudes quotidiennes et des produits de bien-être. Il ne remplace pas un avis médical. En cas de troubles, consultez un professionnel de santé.